সোমবার ৬ই ডিসেম্বর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ ২১শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ
ই-পেপার   সোমবার ৬ই ডিসেম্বর, ২০২১ খ্রিস্টাব্দ

ব্রেকিং নিউজঃ
লক্ষ্মীপুরের রামগঞ্জে হত্যা চেষ্টার ঘটনার বিচারের দাবি জানিয়ে লক্ষ্মীপুরে মানববন্ধন চাঁদপুর জেলা পুলিশের মাসিক অপরাধ সভা অনুষ্ঠিত কাশিয়ানীতে নামযঙ্গের  ‘কমিটি গঠন’ নিয়ে সংঘর্ষে নবনির্বাচিত  চেয়ারম্যানসহ আহত ১০। রেড ক্রিসেন্টে লক্ষ্মীপুর ইউনিটের ভাইস চেয়ারম্যান পিপি জসিম। ত্রিশালে মহান বিজয় দিবস উদযাপন উপলক্ষে প্রস্ততিমূলক সভা অনুষ্ঠিত। টেকনাফে বিদেশী সিগারেট বোঝাই বোটসহ চীনা নাগরিক আটক উখিয়ার রোহিঙ্গা ক্যাম্পে বিয়ে বাড়ীতে সংঘর্ষ, নিহত -১ আটক-২ রাজধানীর সবুজবাগে জহির নামে এক ব্যক্তিকে নিশৃংস ভাবে গলা কেটে হত্যা। রোহিঙ্গা ক্যাম্প থেকে অস্ত্র-ইয়াবাসহ যুবক আটক টেকনাফে পৃথক অভিযানে রোহিঙ্গা ক্যাম্প থেকে অপহৃত যুবক ও কিশোরী উদ্ধার
সহজেই রাঁধুন মালাই চিকেন!
ইসরাত জাহান কনিকাঃ- রাজশাহী।
প্রকাশ: ১৬ অক্টোবর, ২০২১, ১০:১৩ অপরাহ্ণ |
অনলাইন সংস্করণ

সহজেই রাঁধুন মালাই চিকেন!

সময় নিউজ বিডিঃ- মুরগির যে কোনো পদ ছোটরা যেমন পছন্দ করে তেমনি বড়রাও কিন্তু সবজি কিংবা মাছের চেয়ে মাংসই বেশি পছন্দ করেন। তাই তো সপ্তাহে দু-তিনদিন মেন্যুতে মুরগি রাখেন অনেকে।

একঘেয়েমি রান্না খেয়ে যারা কিছুটা বিরক্ত হচ্ছেন, তাদের জন্য আজকের রেসিপি। স্বাদ বদলাতে রাঁধুন মালাই চিকেন কারি।

অল্প উপকরণে খুব কম সময়ে রান্না করে ফেলতে পারবেন এটি। অল্প উপকরণ হলেও স্বাদে হার মানাবে অথেনটিক যে কোনো মুরগির রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক মালাই চিকেন কারি রান্নার সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ

১. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম

২. রসুন বাটা ১ চা চামচ

৩. ফ্রেশ ক্রিম ১ কাপ

৪. লেবুর রস ১/২ চা চামচ

৫ .দুধ ১ কাপ

৬. তেজপাতা ২/৩টা

৭. ঘি ১ টেবিল চামচ

৮. পেঁয়াজ কুঁচি ১টি

৯. এলাচ গুঁড়া ২ টি

১০. দারুচিনি ১-২ টা

১০. দারুচিনি ১-২ টা

১১. আদা বাটা ২ চা চামচ

১২.বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ

১৩. কসৌরি মেথি ২ চা চামচ

১৪. কালো গোলমরিচ প্রয়োজন মতো

১৫. লবণ স্বাদমতো

পদ্ধতি

প্রথমে মুরগির মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার বাটিতে মুরগির মাংস নিন। এতে গোলমরচি ও লবণ দিয়ে মেরিনেট করে ফ্রিজে রাখুন ২ ঘণ্টা। এবার মেরিনেট করা মাংসের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, বাদাম বাটা, লেবুর রস ও ক্রিম ভালো ভাবে মিশিয়ে আবারও ২০ মিনিট রেখে দিন।

চুলায় একটি প্যান বসিয়ে হালকা গরম করে নিন। ঘি দিয়ে অপেক্ষা করুন গরম হওয়া পর্যন্ত। এবার পেঁয়াজ, এলাচ দিয়ে ভাজতে খাকুন। ভাজা হলে তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালোভাবে ৮-১০ মিনিট কষিয়ে রান্না করুন। এই পর্যায়ে খানিকটা দুধ, তেজপাতা, দারুচিনি, কসৌরি মেথি দিয়ে আবারও রান্না করুন কিছুক্ষণ। মাংস ভালো মতো সিদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে চুলা বন্ধ করে ঢেকে রাখুন ৪ থেকে ১০ মিনিট। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মালাই চিকেন কারি। এবার গরম গরম ভাত, পোলাও কিংবা রুটি-পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Share Button




সর্বশেষ সংবাদ

This image has an empty alt attribute; its file name is add-1-1024x672.jpg

সর্বাধিক পঠিত

প্রধান উপদেষ্টাঃ শাহজাদা পারভেজ টিনু।
আইন উপদেষ্টাঃ এ্যাড আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ
(জজকোর্ড ঢাকা)
সম্পাদক ও প্রকাশক: এইচ এম মোহিবুল্লাহ (মোহিব)
নির্বাহী সম্পাদকঃ মো: মোস্তাফিজুর রহমান।
ব্যবস্থাপনা পরিচালক: নূর-ই আলম আজাদ।
যুগ্ন সম্পাদকঃ আমিনুর রহমান রুবেল ও এস এম আমিনুল ইসলাম।
সাহিত্য সম্পাদকঃ খলিলুর রহমান তাং ও ইউসুফ আলী তাং।
বার্তা সম্পাদক : মো: নূর হোসেন।

অফিসঃ
ঢাকাঃ সুলতান টাওয়ার (৩য় তলা) টংঙ্গী বাজার, গাজিপুর, ঢাকা।
বরিশালঃ ৩৪৫ সিটি প্লাজা ৩য় তলা ,ফজলুল হক এভিনিউ বরিশাল।
কলাপাড়াঃ মমতা মার্কেট,বাদুড় তলী সূইজগেট,কলাপাড়া,পটুয়াখালী।
E-mail: somoynewskp@gmail.com
মোবাইলঃ 01721987722

Design & Developed by
  লক্ষ্মীপুরের রামগঞ্জে হত্যা চেষ্টার ঘটনার বিচারের দাবি জানিয়ে লক্ষ্মীপুরে মানববন্ধন   চাঁদপুর জেলা পুলিশের মাসিক অপরাধ সভা অনুষ্ঠিত   কাশিয়ানীতে নামযঙ্গের  ‘কমিটি গঠন’ নিয়ে সংঘর্ষে নবনির্বাচিত  চেয়ারম্যানসহ আহত ১০।   রেড ক্রিসেন্টে লক্ষ্মীপুর ইউনিটের ভাইস চেয়ারম্যান পিপি জসিম।   ত্রিশালে মহান বিজয় দিবস উদযাপন উপলক্ষে প্রস্ততিমূলক সভা অনুষ্ঠিত।   টেকনাফে বিদেশী সিগারেট বোঝাই বোটসহ চীনা নাগরিক আটক   উখিয়ার রোহিঙ্গা ক্যাম্পে বিয়ে বাড়ীতে সংঘর্ষ, নিহত -১ আটক-২   রাজধানীর সবুজবাগে জহির নামে এক ব্যক্তিকে নিশৃংস ভাবে গলা কেটে হত্যা।   রোহিঙ্গা ক্যাম্প থেকে অস্ত্র-ইয়াবাসহ যুবক আটক   টেকনাফে পৃথক অভিযানে রোহিঙ্গা ক্যাম্প থেকে অপহৃত যুবক ও কিশোরী উদ্ধার   নারায়ণগঞ্জ সিটি নির্বাচনে নৌকার মাঝি আইভী।   অবশেষে সম্রাটের সহযোগী মেহেদী অস্ত্র ও গুলিসহ গ্রেপ্তার   কুমিল্লায় প্রিজাইডিং অফিসারকে ছুরিকাঘাতের ঘটনায় গ্রেপ্তার ৭   পিরোজপুরের  এহসান গ্রুপের ১৭ হাজার কোটি টাকা আত্মসাৎ মামলার তদন্তে নাজিরপুর পিবিআই।   ‘গাঁয়ে মানে না আপনি মোড়ল’———–এস এম আওলাদ হোসেন,জার্নালিস্ট।   চাঁদপুরে হাজীগঞ্জে বাস-মোটরসাইকেল মুখোমুখি সংঘর্ষে ৩ জন নিহত   মুজিববর্ষে মোংলায় কমিউনিটি ক্লিনিক উদ্বোধন করলেন উপমন্ত্রী   মোল্লাহাটে তৃতীয় পর্যায়ে আরো ৭০টি গৃহ নির্মান কাজের উদ্বোধন করা হয়েছে।   অবশেষে কাউন্সিলর হত্যা: প্রধান আসামি শাহ আলম ‘বন্দুকযুদ্ধে’ নিহত।   দুর্নীতি দমন কমিশনে এক-চতুর্থাংশ অনুসন্ধান তদন্ত মেয়াদোত্তীর্ণ আইনে বেঁধে দেওয়া সময়ের পরও চলছে ১১১৯টি অনুসন্ধান।