শনিবার ১০ই ডিসেম্বর, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ ২৫শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
ই-পেপার   শনিবার ১০ই ডিসেম্বর, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

ব্রেকিং নিউজঃ
লক্ষ্মীপুরে শিশুর পাইলস সমস্যায় ডাক্তার অপারেশন করলেন জিহবা !!! ফকিরহাটে মাদকদ্রব্যসহ দুই কারবারী আটক। ফকিরহাটে বিএনপির ১০ নেতা-কর্মী আটক। মোল্লাহাটে শুক্রবার (৯ ডিসেম্বর) আন্তর্জাতিক নারী নির্যাতন প্রতিরোধ পক্ষ ও বেগম রোকেয়া দিবস-২০২২ পাল... উখিয়ায় দেশীয় শর্টগান ও ৪ রাউন্ড গুলিসহ রোহিঙ্গা সন্ত্রাসী গ্রেপ্তার। আওয়ামীলীগ কার্যালয়ে দুর্বৃত্তের হামলা, চেয়ার টেবিল ভাংচুর। কলাপাড়ায় জাতীয় বিজ্ঞান মেলা ও বিজ্ঞান অলিম্পিয়াড অনুষ্ঠিত।  শ্বাসরুদ্ধকর ম্যাচ জিতে সিরিজ নিশ্চিত টাইগারদের। বিজয়ের মাস ডিসেম্ভর, এ দেশ এখন ষোল কোটি মানুষের-কারো একার নয়......এস এম আওলাদ হোসেন। (লেখক ও সাংবাদি... কুয়াকাটায় "কৃষক মাঠ দিবস" পালন অনুষ্ঠিত হয়েছে।
সহজেই রাঁধুন মালাই চিকেন!
ইসরাত জাহান কনিকাঃ- রাজশাহী।
প্রকাশ: ১৬ অক্টোবর, ২০২১, ১০:১৩ অপরাহ্ণ |
অনলাইন সংস্করণ

সহজেই রাঁধুন মালাই চিকেন!

সময় নিউজ বিডিঃ- মুরগির যে কোনো পদ ছোটরা যেমন পছন্দ করে তেমনি বড়রাও কিন্তু সবজি কিংবা মাছের চেয়ে মাংসই বেশি পছন্দ করেন। তাই তো সপ্তাহে দু-তিনদিন মেন্যুতে মুরগি রাখেন অনেকে।

একঘেয়েমি রান্না খেয়ে যারা কিছুটা বিরক্ত হচ্ছেন, তাদের জন্য আজকের রেসিপি। স্বাদ বদলাতে রাঁধুন মালাই চিকেন কারি।

অল্প উপকরণে খুব কম সময়ে রান্না করে ফেলতে পারবেন এটি। অল্প উপকরণ হলেও স্বাদে হার মানাবে অথেনটিক যে কোনো মুরগির রেসিপি। চলুন জেনে নেওয়া যাক মালাই চিকেন কারি রান্নার সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ

১. মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম

২. রসুন বাটা ১ চা চামচ

৩. ফ্রেশ ক্রিম ১ কাপ

৪. লেবুর রস ১/২ চা চামচ

৫ .দুধ ১ কাপ

৬. তেজপাতা ২/৩টা

৭. ঘি ১ টেবিল চামচ

৮. পেঁয়াজ কুঁচি ১টি

৯. এলাচ গুঁড়া ২ টি

১০. দারুচিনি ১-২ টা

১০. দারুচিনি ১-২ টা

১১. আদা বাটা ২ চা চামচ

১২.বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ

১৩. কসৌরি মেথি ২ চা চামচ

১৪. কালো গোলমরিচ প্রয়োজন মতো

১৫. লবণ স্বাদমতো

পদ্ধতি

প্রথমে মুরগির মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার বাটিতে মুরগির মাংস নিন। এতে গোলমরচি ও লবণ দিয়ে মেরিনেট করে ফ্রিজে রাখুন ২ ঘণ্টা। এবার মেরিনেট করা মাংসের সঙ্গে আদা বাটা, রসুন বাটা, বাদাম বাটা, লেবুর রস ও ক্রিম ভালো ভাবে মিশিয়ে আবারও ২০ মিনিট রেখে দিন।

চুলায় একটি প্যান বসিয়ে হালকা গরম করে নিন। ঘি দিয়ে অপেক্ষা করুন গরম হওয়া পর্যন্ত। এবার পেঁয়াজ, এলাচ দিয়ে ভাজতে খাকুন। ভাজা হলে তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালোভাবে ৮-১০ মিনিট কষিয়ে রান্না করুন। এই পর্যায়ে খানিকটা দুধ, তেজপাতা, দারুচিনি, কসৌরি মেথি দিয়ে আবারও রান্না করুন কিছুক্ষণ। মাংস ভালো মতো সিদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে চুলা বন্ধ করে ঢেকে রাখুন ৪ থেকে ১০ মিনিট। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো মালাই চিকেন কারি। এবার গরম গরম ভাত, পোলাও কিংবা রুটি-পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Share Button




সর্বশেষ সংবাদ

This image has an empty alt attribute; its file name is add-1-1024x672.jpg

সর্বাধিক পঠিত

  • প্রধান উপদেষ্টাঃ শাহজাদা পারভেজ টিনু।
    আইন উপদেষ্টাঃ এ্যাড আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ
    (জজকোর্ড ঢাকা)
    সম্পাদক ও প্রকাশক: এইচ এম মোহিবুল্লাহ (মোহিব)
    নির্বাহী সম্পাদকঃ মো: মোস্তাফিজুর রহমান।
    ব্যবস্থাপনা পরিচালক: নূর-ই আলম আজাদ।
    যুগ্ন সম্পাদকঃ আমিনুর রহমান রুবেল ও এস এম আমিনুল ইসলাম।
    সাহিত্য সম্পাদকঃ খলিলুর রহমান তাং ও ইউসুফ আলী তাং।
    বার্তা সম্পাদক : এস এম আওলাদ হোসেন।

অফিসঃ
ঢাকাঃ সুলতান টাওয়ার (৩য় তলা) টংঙ্গী বাজার, গাজিপুর, ঢাকা।
বরিশালঃ ৩৪৫ সিটি প্লাজা ৩য় তলা ,ফজলুল হক এভিনিউ বরিশাল।
কলাপাড়াঃ মমতা মার্কেট,বাদুড় তলী সূইজগেট,কলাপাড়া,পটুয়াখালী।
E-mail: somoynewskp@gmail.com
মোবাইলঃ 01721987722

Design & Developed by
  লক্ষ্মীপুরে শিশুর পাইলস সমস্যায় ডাক্তার অপারেশন করলেন জিহবা !!!   ফকিরহাটে মাদকদ্রব্যসহ দুই কারবারী আটক।   ফকিরহাটে বিএনপির ১০ নেতা-কর্মী আটক।   মোল্লাহাটে শুক্রবার (৯ ডিসেম্বর) আন্তর্জাতিক নারী নির্যাতন প্রতিরোধ পক্ষ ও বেগম রোকেয়া দিবস-২০২২ পালিত।   উখিয়ায় দেশীয় শর্টগান ও ৪ রাউন্ড গুলিসহ রোহিঙ্গা সন্ত্রাসী গ্রেপ্তার।   আওয়ামীলীগ কার্যালয়ে দুর্বৃত্তের হামলা, চেয়ার টেবিল ভাংচুর।   কলাপাড়ায় জাতীয় বিজ্ঞান মেলা ও বিজ্ঞান অলিম্পিয়াড অনুষ্ঠিত।    শ্বাসরুদ্ধকর ম্যাচ জিতে সিরিজ নিশ্চিত টাইগারদের।   বিজয়ের মাস ডিসেম্ভর, এ দেশ এখন ষোল কোটি মানুষের-কারো একার নয়……এস এম আওলাদ হোসেন। (লেখক ও সাংবাদিক)।   কুয়াকাটায় “কৃষক মাঠ দিবস” পালন অনুষ্ঠিত হয়েছে।   পটুয়াখালীর দুমকিতে হতদরিদ্রদের মাঝে ইউ,এন,ও’র শীতবস্ত্র বিতরণ।    প্রতিবন্ধীকে ধর্ষণের অভিযোগ, লক্ষ্মীপুরে ছাত্রলীগ নেতা গ্রেফতার   ব্রাজিলের খেলায় উচ্ছসিত হয়ে নবজাতকের নাম রাখালো নেইমার।।    রাজধানী ভাটারায় বিশ্বমানের কলেজ।   সাংবাদিক রাজ্জাক’র আকস্মিক মৃত্যুতে কুয়াকাটায় শোকসভা।   কলাপাড়ায় শ্রমজীবি মানুষের কর্মস্ংস্থানের দাবীতে মানববন্ধন ও শ্রমিক সমাবেশ।   টেকনাফে আগুনে পুড়ে গেল পর্যটক জাহাজ।   উখিয়ায় পল্লী চিকিৎসকের ছদ্মবেশে ইয়াবা পাচার আটক রোহিঙ্গা।   জীবন–মৃত্যুর সন্ধিক্ষণে ফুটবল কিংবদন্তি পেলে   আমরা শান্তি চাই, যুদ্ধ চাই না,, প্রধানমন্ত্রী